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Control de merma jamones por RFID

El sistema permite controlar la trazabilidad y cálculo de mermas de un secadero de jamones pieza a pieza durante todo el
proceso, desde la entrada hasta su clasificación final y expedición.

Toda la información que se recoge por el sistema de gestión en las diferentes estaciones de la instalación está disponible online, de forma que se pueden integrar los datos con cualquier ERP u otros sistemas en una capa de software superior.

El software de clasificación se encarga de identificar las piezas mediante etiquetas RFID flexibles, que se asocian con las pesadas
correspondientes de las distintas estaciones del proceso (entrada, preclasificado y clasificado).

Solución

La solución se compone de un sistema central que almacena la información y múltiples estaciones a lo largo de las diferentes fases
del proceso de secado, que recogen datos y se integran con las líneas de producción.

Como ejemplos de estaciones básicas y representativas del sistema mostramos a continuación la estación de entrada y la estación de clasificación, así como la aplicación web para la gestión global.

Estación de entrada

  • Recoge la información de cada percha: número de lote y rango de peso.
  • Muestra la información al usuario.
  • Registra cada una de las piezas de la percha en el sistema.
  • En caso de que la pieza no cumpla los parámetros de peso establecidos, rechaza automáticamente la pieza.
  • Permite configurar acciones para casos específicos de funcionamiento de la línea.
  • Muestra la información adecuada para una correcta detección de errores y mantenimiento.

Estación de clasificación

  • Clasifica las piezas en función de los rangos de peso y/o merma definidos para la receta seleccionada (conjunto de rangos).
  • Permite la edición de recetas.
  • Selecciona el camino que debe seguir la pieza.
  • Almacena la información asociada en base de datos.
  • Muestra datos acumulados diarios de las piezas clasificadas.

Aplicación Web

  • Muestra el listado de piezas registradas en el sistema, información asociada y eventos relacionados.
  • Permite la edición de datos de cada pieza, como el estado del precinto o el número del lote.
  • Muestra el listado de perchas registradas en el sistema.
  • Permite editar todas las recetas y transferirlas a las estaciones en tiempo real.
  • Genera informes: trazabilidad de pesos, trazabilidad por piezas, producción por estación, estadísticas de clasificación y otros a medida.
Beneficios del sistema
  • Trazabilidad y cálculo de merma pieza a pieza.
  • Integración con ERP.
  • Integración de las estaciones del sistema con la línea de producción.
  • Aplicación Web de interfaz sencilla, intuitiva y fácil interacción con el usuario, que cubre todas las funcionalidades para
    la gestión de elementos del sistema.
  • Proyecto llave en mano:

– Ingeniería integral: sistemas mecánicos (mesas transporte), instrumentación (básculas), sistemas eléctricos y
de control y sistemas informáticos.

– Solución completa: suministros, fabricaciones, montajes, desarrollos de software, configuraciones, pruebas,
puestas en marcha y validaciones de los sistemas incluidos.

  • Sistema único multiplanta, dimensionado para poder almacenar gran volumen de información, diseñado para
    optimizar las comunicaciones y organizar adecuadamente las bases de datos.
Características técnicas
  • Empleo de sistemas industriales robustos.
  • Empleo de tecnología RFID industrial.
  • Instalación adecuada a los estándares de higiene de la industria alimentaria.
  • Uso de sistemas de la información junto con tecnología de control de industria.