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Descensor de bloques de carne congelada

Una de las empresas líderes del sector cárnico del pais, necesitaba semi-automatizar la descarga de bloques de carne congelada desde palet completo, para evitar riesgos de atrapamiento y golpeo en el proceso manual.
La estación debía ser diseñada especificamente para la linea de producción del cliente.

Descensor de bloques de carne congelada

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Raúl Arenas

Raúl Arenas Osma

Director de negocio sector cárnico
rarenas@orbitaingenieria.es
Objetivos

Se necesitaba automatizar el descenso de bloques de carne congelada desde palet completo para evitar riesgos de atrapamiento y golpeo en el proceso manual. La estación debía ser diseñada especificamene para la linea de producción del cliente.

Retos

Las principales premisas que debía cumplir la estación:

  • La estación debía ser totalmente segura ya que un operario debía trabajar junto a ella. La estación debía estar diseñada para no tener riesgos de golpeo y atrapamiento ya que un operario realiza la tarea de carga desde palet.
  • La estación debe tener un diseño higiénico y resistente a la exigente limpieza diaria de la zona de producción.
  • El diseño debía ser compacto y con posibilidad de ser traslada de forma rápida.
  • Sus elementos constructivos debían tener máxima accesibilidad para las tareas de mantenimiento.
  • Optimización de las dimensiones de la estación ya que el espacio disponible en planta era reducido.
  • La estación debe estar protegida ante posibles golpeos que pueda producirse en el posicionamiento del palet.
  • La tapa superior con contacto directo con el producto debía estar fabricada en POM C metaldetectable.
  • La estación debía ser consignable en cualquier posición del eje Z para evitar riesgos de atrapamiento en caso de mantenimiento correctivo.
  • El peso máximo de los bloques de carne es de 50kg.
  • Tiempo de ciclo: 6 bloques de carne por minuto.
Solución técnica
  • Esta estación tiene un diseño único y con unas características de seguridad que permiten a un operario estar trabajando con ella sin riesgo de atrapamiento y/o golpeo cuando se realiza la descarga de los bloques de carne desde palet.
  • En concepto del diseño mecánico es mediante un sistema del tipo telescópico con un sistema de tijera que es accionada por motorreductor controlado por variador de frecuencia.
  • Máquina compacta ya que todos los elementos se agrupan en un único conjunto funcional.
  • Estructura y carterización fabricado en acero inoxidable AISI 304 y 316 apto para sector alimentario.
  • Diseño concebido para poder trasladarla de forma rápida.
  • Bajo nivel acústico, cumpliendo normativa vigente.
Beneficios
  • Eliminación de problemas ergonómicos de los operarios que realizan la descarga de los bloques de carne congelado.
  • Eliminación de riesgos de golpeo y atrapamiento ante la caída de bloques de carne congelado.
  • Aumento de productividad.
  • Optimización del tiempo de descarga de pallet completo.
  • Estación con todos sus elementos accesibles para tareas de mantenimiento.
  • Posibilidad de limpiar integramente cualquier parte de la estación.
  • Fácil desconexionado y traslado a otra línea de producción.

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